Торцевые разделочные доски
Собираем из брусков в два прохода: сначала склеиваем щит, потом режем его поперёк и склеиваем заново. Волокна встают вертикально — нож входит между ними, а не режет их.
Примеры изделий
Делаем под заказ по вашим размерам. Карточки показывают, что бывает, — повторить один в один нельзя: рисунок задаёт конкретный слэб.
Торцевая доска с канавкой
40×30×4 см · дуб · масло-воск
под заказ · цена заглушка
Торцевая доска шахматкой
35×25×4 см · дуб + орех · масло-воск
под заказ · цена заглушка
Торцевая доска кирпичиком
45×30×5 см · дуб + ясень · масло-воск
под заказ · цена заглушка
Доска-слэб с живым краем
50×25×3 см · карагач · масло
под заказ · цена заглушка
Сервировочная доска с ручкой
45×20×2 см · дуб · масло
под заказ · цена заглушка
Менажница круглая
Ø35×3 см · дуб · масло-воск
под заказ · цена заглушка
Менажница на пять отделений
40×25×3 см · ясень · масло-воск
под заказ · цена заглушка
Доска под пиццу
Ø35×2 см · дуб · масло
под заказ · цена заглушка
Доска для стейка с желобом
30×20×3 см · дуб · масло-воск
под заказ · цена заглушка
Набор из трёх досок
30 / 40 / 50 см · дуб · масло-воск
под заказ · цена заглушка
Доска со смоляной вставкой
40×20×3 см · карагач · глянец
под заказ · цена заглушка
Чем торцевая лучше обычной
У обычной доски волокна лежат вдоль поверхности, и нож их перерезает — остаются борозды, доска быстро лохматится. У торцевой волокна стоят вертикально: нож раздвигает их, а после снятия нагрузки они смыкаются обратно.
Поэтому торцевая дольше выглядит новой и заметно бережнее к лезвию. Стоит дороже — работы в ней вдвое больше.
Уход
- Мыть вручную и сразу вытирать насухо. Посудомоечная машина убивает любую доску за несколько циклов.
- Не замачивать и не оставлять в воде.
- Раз в месяц пропитывать минеральным маслом — оно не прогоркает, в отличие от растительного.
- Сушить стоя на ребре, чтобы обе стороны отдавали влагу одинаково.
- При износе доска шлифуется и становится как новая — этим она и отличается от пластиковой.
Заказать доску
Напишите размер и породу — или спросите, что есть готовое.